Хитозан: природный биополимер с широким и разнообразным спектром применения

Хотя хитин является одним из наиболее распространённых биополимеров на Земле, его использование и области применения ограничены низкой растворимостью. Деацетилирование хитина приводит к образованию хитозана. Этот биополимер, состоящий из случайным образом распределённых D-звеньев, соединённых β-(1→4)-связями, обладает улучшенными физико-химическими свойствами, поскольку его можно растворять в кислых условиях, он способен принимать различные конформации или структуры и может быть функционализирован широким спектром функциональных групп для регулирования состава его поверхности применительно к конкретной области использования. Хитозан считается высокобиосовместимым биополимером благодаря его биоразлагаемости, биоадгезивности и биологической активности; вследствие этого он имеет широкий спектр применений. Таким образом, хитозан является перспективным биополимером для многочисленных применений в биомедицинской области, включая кожу, кости, тканевую инженерию, искусственные почки, нервы, печень и заживление ран. Этот биополимер также используется для улавливания органических соединений и красителей, а также для селективного разделения бинарных смесей. Кроме того, хитозан может применяться в качестве катализатора или исходной молекулы для получения продуктов с высокой добавленной стоимостью. С учётом этих предпосылок данный обзор посвящён структуре и модификации хитозана, а также его использованию и областям применения.