Биополимер хитозан и его производные как перспективные антимикробные агенты против фитопатогенов и их применение в защите сельскохозяйственных культур

В последнее время хитозану уделяется значительное внимание как потенциальному источнику полисахаридов. Хотя были предприняты многочисленные попытки получения функциональных производных хитозана путем химической модификации, лишь в немногих исследованиях была продемонстрирована их антимикробная активность в отношении фитопатогенов. Цель настоящей работы заключается в представлении обзора антимикробных эффектов, механизмов действия и применения биополимера хитозана и его производных в защите сельскохозяйственных культур. Кроме того, особое внимание уделено физико-химическим свойствам молекулы хитозана и ее химическим модификациям. Рассмотрены и обсуждены современные тенденции развития этого направления и последние опубликованные научные исследования.