Ферменты мультикупровых оксидаз: применение и характеристики

Мультикупровые оксидазы представляют собой большое семейство медьсодержащих белков голубого типа, содержащих от одного до шести атомов меди на молекулу. Их каталитический центр состоит из трех доменов, содержащих медь типа 1, медь типа 2 и пару ионов меди типа 3. К этому семейству относятся лакказы, ферроксидазы, аскорбатоксидаза, билирубиноксидаза и лакказоподобные мультикупровые оксидазы. Мультикупровые оксидазы способны окислять ароматические и неароматические соединения посредством одноэлектронного переноса с одновременным четырехэлектронным восстановлением молекулярного кислорода до воды. Эти свойства делают их ценным инструментом в различных отраслях промышленности, включая пищевую, текстильную и фармацевтическую, а также в медицине и охране окружающей среды.