Трансформация продовольственных систем изменит мировое сельское хозяйство

Продовольственные системы в значительной степени способствуют превышению планетарных границ, а некачественное питание является ключевым фактором смертности в мире. Ожидаемый рост населения и доходов может усугубить эти проблемы. В ответ выдвигаются призывы к трансформации в сторону здоровых и устойчивых продовольственных систем. Однако масштаб и распределение влияния этой трансформации на сельское хозяйство мало изучены. В настоящей работе мы показываем, что к 2050 году трансформация продовольственных систем в направлении здоровых диет (принятие опорной диеты EAT–Lancet), повышение продуктивности и сокращение продовольственных отходов вдвое приведут к фундаментальной реструктуризации мирового сельского хозяйства, в некоторых аспектах противоречащей историческим тенденциям. Сценарные моделирования с использованием многомодельного ансамбля из десяти глобальных экономических моделей показывают медианное снижение сельскохозяйственных земель на 6% (+1% до −26%) по сравнению с уровнями 2020 года. К 2050 году производство сельскохозяйственной продукции будет на 17% ниже, чем по проекции «бизнес как обычно» (−2% до −32%), а экономическая стоимость этого производства будет на 1,6 трлн долл. США (26%) ниже (+8% до −58%). В рамках этого стоимость животноводческой продукции будет значительно ниже текущих проекций на 2050 год (−49% до −83%), тогда как стоимость производства овощей, фруктов, орехов и бобовых увеличится на 23% (−33% до +106%). Результаты зависят от предполагаемых политик для достижения сценария трансформации. Мы подчеркиваем более активную роль продовольственной политики в учете выгод такой трансформации (улучшение здоровья населения и снижение экологической нагрузки) и в управлении политэкономией ее последствий.