Химия и влияние фуранокумаринов грейпфрута на здоровье

Фуранокумарины представляют собой особую группу вторичных метаболитов, широко распространённых у высших растений, включая цитрусовые. К основным фуранокумаринам, обнаруженным в грейпфруте (Citrus paradisi), относятся бергамоттин, эпоксибергамоттин и 6′,7′-дигидроксибергамоттин. В процессе биосинтеза этих фуранокумаринов кумарины претерпевают биохимические модификации, соответствующие реакции пренилирования, катализируемой ферментами цитохрома P450, с последующим образованием фурановых колец. В связи с нежелательным взаимодействием с рядом лекарственных препаратов в многочисленных исследованиях были разработаны методы количественного определения фуранокумаринов грейпфрута, включая высокоэффективную жидкостную хроматографию с УФ-детектором или масс-спектрометрией. На распределение фуранокумаринов в грейпфруте влияют различные условия окружающей среды, такие как методы обработки, температура хранения и упаковочные материалы. В последние годы было показано, что фуранокумарины грейпфрута обладают рядом биологических активностей, включая антиоксидантную, противовоспалительную и противоопухолевую активность, а также способствуют поддержанию здоровья костей как in vitro, так и in vivo. Примечательно, что фуранокумарины оказывают выраженное антипролиферативное действие на рост раковых клеток посредством модуляции нескольких молекулярных путей, включая регуляцию экспрессии преобразователя сигнала и активатора транскрипции 3, ядерного фактора κB, фосфатидилинозитол-3-киназы/AKT и митоген-активируемой протеинкиназы. Поэтому на основании этого обзора мы предполагаем, что фуранокумарины могут выступать в качестве биологически активных компонентов, по крайней мере частично обусловливающих полезное влияние грейпфрута на здоровье.