Окислительный стресс и воспаление: что полифенолы могут для нас сделать?

Окислительный стресс рассматривается как дисбаланс между образованием активных форм кислорода (АФК) и их устранением защитными механизмами, который может приводить к хроническому воспалению. Окислительный стресс способен активировать различные факторы транскрипции, что приводит к дифференциальной экспрессии ряда генов, участвующих в воспалительных процессах. Воспаление, вызванное окислительным стрессом, является причиной многих хронических заболеваний. Полифенолы предлагаются в качестве вспомогательной терапии благодаря их потенциальному противовоспалительному действию, связанному с антиоксидантной активностью и ингибированием ферментов, участвующих в образовании эйкозаноидов. Цель данного обзора — изучить противовоспалительные и антиоксидантные свойства полифенолов, механизмы ингибирования полифенолами молекулярных сигнальных путей, активируемых окислительным стрессом, а также возможную роль полифенолов при хронических заболеваниях, опосредованных воспалением. Эти данные могут способствовать разработке будущих антиоксидантных средств и новых противовоспалительных препаратов.