Предпочтения студентов колледжей в отношении молочного чая: результаты эксперимента с выбором

Актуальность: Хотя Китай является одной из крупнейших стран — производителей чая в мире, китайская чайная промышленность сталкивается со снижением прибыли. Вместе с тем стремительно развивающийся рынок молочного чая привлек внимание ряда известных чайных компаний, некоторые из которых вывели на рынок продукты с молочным чаем под суббрендами или в рамках совместного брендинга. Однако в научной литературе практически отсутствуют исследования отношения потребителей к этим маркетинговым стратегиям на рынке молочного чая. Методы: С использованием подхода эксперимента с выбором (choice experiment, CE) в настоящем исследовании изучались потребительские предпочтения в отношении молочного чая и социально-демографические характеристики, связанные с этими предпочтениями. Результаты: Во-первых, хотя потребители положительно относятся к чайной основе от известных чайных компаний, они уделяют мало внимания ее видам в продуктах с молочным чаем. Что касается ингредиентов, потребители демонстрируют значительно более негативное отношение к немолочным сливкам по сравнению с фруктовой основой. Кроме того, новые бренды могут снижать оценку потребителями молочного чая. Во-вторых, на потребительские предпочтения существенно влияют уровень образования, еженедельная частота употребления молочного чая и размер ежемесячных карманных расходов. Выводы: Чайная основа от известных чайных компаний может повышать потребительскую полезность и способствовать формированию предпочтений в пользу молочного чая. Поэтому известным чайным компаниям следует рассмотреть возможность сотрудничества с производителями молочного чая, что может стать взаимовыгодной стратегией для обеих сторон. Кроме того, чайным компаниям следует использовать сформировавшуюся репутацию для привлечения потребителей на рынке молочного чая; стратегии совместного брендинга или суббрендинга могут быть экономически эффективными способами достижения этой цели на высококонкурентном рынке молочного чая.