Присутствие микропластика и нанопластика в пищевых продуктах, с особым вниманием к морепродуктам

По запросу Германского федерального института оценки риска (BfR) Группа экспертов EFSA по загрязнителям в пищевой цепи подготовила заключение о присутствии микропластика и нанопластика в пищевых продуктах, уделив особое внимание морепродуктам. Первичный микропластик представляет собой пластмассы, изначально изготовленные в таком размере, тогда как вторичный микропластик образуется в результате фрагментации. Нанопластик может происходить из специально разработанных материалов или образовываться при фрагментации микропластикового мусора. Размер частиц микропластика составляет от 0,1 до 5 000 мкм, а нанопластика — приблизительно от 1 до 100 нм (0,001–0,1 мкм). Законодательство, регулирующее микропластик и нанопластик как загрязнители пищевых продуктов, отсутствует. Существуют методы идентификации и количественного определения микропластика в пищевых продуктах, включая морепродукты. Данные о его распространённости ограничены. В отличие от микропластика, для нанопластика отсутствуют методы и данные о его присутствии в пищевых продуктах. Микропластик может содержать в среднем 4% добавок, а пластмассы способны адсорбировать загрязнители. Как добавки, так и загрязнители могут иметь органическую или неорганическую природу. Согласно консервативной оценке, присутствие микропластика в морепродуктах оказывает небольшое влияние на общую экспозицию добавкам или загрязнителям. Для оценки риска для человека отсутствуют данные о токсичности и токсикокинетике как микропластика, так и нанопластика. Рекомендуется продолжать разработку аналитических методов для микропластика, разработать методы для нанопластика и стандартизировать их, чтобы оценивать присутствие и идентичность этих частиц и определять их количество в пищевых продуктах. Кроме того, необходимо внедрить систему обеспечения качества и подтвердить её эффективность. Следует получить данные о присутствии микропластика и нанопластика в пищевых продуктах, включая влияние переработки пищевых продуктов, особенно для частиц меньшего размера (< 150 мкм). Необходимы исследования токсикокинетики и токсичности, включая изучение местного воздействия в желудочно-кишечном (ЖКТ) тракте, а также исследования деградации...