Перспективы микрозелени как развивающейся живой функциональной пищи: селекция и биообогащение с помощью OMICS и других подходов для продовольственной безопасности
Prospects of microgreens as budding living functional food: Breeding and biofortification through OMICS and other approaches for nutritional security
2023-01-25
SCID: 54.1/4z9pe3bb
Discuss with AI
биофортификациягеномикамикрогринымультиомикапитательные элементы (K, Ca, Mg, Fe, Zn)
Figures from the paper
Abstract (AI)
На основе разнообразия микрозелени могут быть исследованы и использованы интегрированные мультиомные подходы вместе с нутриомикой и фудомикой для выявления и селекции наиболее перспективных генотипов микрозелени и их биообогащения за счет увеличения питательной ценности (макроэлементы: K, Ca и Mg; микроэлементы: Fe и Zn и антиоксидантная активность) и других связанных признаков, таких как быстрый рост, высокая пищевая ценность, высокий процент всхожести и подходящий срок хранения. Реализация интегрированных подходов включает геномику, транскриптомику, методы секвенирования, молекулярную селекцию, машинное обучение, наночастицы и стратегии протравливания семян.
Key Findings
1
Стратегии биофортификации могут увеличивать питательную ценность микрозелени, нацеливаясь на макроэлементы (K, Ca, Mg), олигоэлементы (Fe, Zn) и антиоксидантную активность.
2
Целями селекции для микрозелени являются быстрый рост, высокая питательная ценность, высокий процент всхожести и подходящий срок годности.
3
Дополнительные подходы — молекулярная селекция, машинное обучение, нанотехнологии и протравливание семян — рекомендованы для улучшения признаков микрозелени и обеспечения пищевой безопасности.
4
Интегрированные мультиомные подходы (геномика, транскриптомика, секвенирование) в сочетании с нутриомикой и фудомикой позволяют выявлять и селекционировать перспективные генотипы микрозелени.
Research Object
Микрогрин (различные генотипы) как живая функциональная пища
Research Subject
Селекция и биофортификация для повышения питательной ценности (макроэлементы K, Ca, Mg; микроэлементы Fe, Zn; антиоксидантная активность) и сопутствующих признаков (быстрый рост, высокая всхожесть, срок годности) с применением интегрированных OMICS-методов, nutriomics/foodomics, молекулярной селекции, секвенирования, машинного обучения, наночастиц и предпосевной обработки семян
Publication Details
Publication Date
2023-01-25
Journal
Publisher
ISSN
Cited by
81
Open access PDF
Access Type
Author Information
Download PDF
Subscribe to digest