Воздействие изменения климата на цепочку поставок продовольствия животного происхождения: обзор данных

Потенциальное воздействие изменения климата на существующие животноводческие системы во всем мире вызывает серьезную обеспокоенность, однако этой теме уделяется лишь ограниченное внимание в глобальных докладах, таких как доклады Межправительственной группы экспертов по изменению климата. В данной статье рассматриваются риски климатически обусловленного воздействия вдоль наземной цепочки поставок продовольствия животного происхождения. Хотя количественная оценка совокупного воздействия изменения климата на животноводческий сектор выходит за пределы современных научных представлений, имеются убедительные доказательства того, что воздействие затронет все звенья цепочки поставок — от производства в хозяйствах до переработки, хранения, транспортировки, розничной торговли и потребления человеком. Риски климатически обусловленного воздействия в значительной степени зависят от конкретного контекста, но, как ожидается, будут выше в регионах, где уже наблюдаются высокие температуры и имеются ограниченные социально-экономические и институциональные ресурсы для адаптации. Сохраняется значительная неопределенность в отношении будущих климатических условий, а также подверженности взаимосвязанных человеческих и природных систем климатическим изменениям и их реакций на эти изменения с течением времени. Следовательно, при выборе адаптационных мер необходимо учитывать широкий спектр возможных сценариев будущего, включая сценарии с низкой вероятностью, но значительными последствиями.