Детские смеси, обогащённые биотиками: современные знания и перспективы

Грудное вскармливание является естественной и оптимальной основой питания и развития ребёнка, а также обеспечивает многочисленные преимущества для здоровья матери. Грудное молоко представляет собой динамическую жидкость, удовлетворяющую специфические пищевые потребности ребёнка и направляющую его процессы роста, развития и физиологического созревания. Состав грудного молока считается уникальным и зависит от ряда факторов, включая рацион и состояние здоровья матери, состав её тела и географический регион. Грудное молоко служит моделью для разработки детских смесей, обеспечивающих полноценное питание младенцев, которые не могут получать достаточное количество материнского молока. Детские смеси стремятся имитировать состав и функциональные свойства грудного молока за счёт включения компонентов, соответствующих современным представлениям о его составе, таких как олигосахариды, бактерии и бактериальные метаболиты. Цель данного нарративного обзора — рассмотреть новейшие разработки в области детских смесей, уделив особое внимание олигосахаридам грудного молока и постбиотикам.