Влияние пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков на здоровье человека

Желудочно-кишечный тракт человека колонизирован сложной экосистемой микроорганизмов. Кишечные бактерии являются не только комменсалами, но и участвуют в синбиотической коэволюции со своим хозяином. Полезные кишечные бактерии выполняют многочисленные важные функции: синтезируют различные питательные вещества для хозяина, предотвращают инфекции, вызываемые кишечными патогенами, и регулируют нормальные иммунные реакции. Поэтому модификация кишечной микробиоты для достижения, восстановления и поддержания благоприятного равновесия в экосистеме, а также активности микроорганизмов, присутствующих в желудочно-кишечном тракте, необходима для улучшения состояния здоровья хозяина. Включение пробиотиков, пребиотиков или синбиотиков в рацион человека благоприятно влияет на кишечную микробиоту. Их можно употреблять в виде сырых овощей и фруктов, ферментированных солений или молочных продуктов. Другими источниками могут служить фармацевтические препараты и функциональные продукты питания. В статье представлен обзор доступной информации и обобщены современные знания о влиянии пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков на здоровье человека. Рассмотрены механизмы благоприятного действия этих веществ и представлены результаты подтвержденных исследований, демонстрирующие их эффективность в питании человека.